Домашний йогурт-кефир
- 1 л молока (лучше домашнего)
- 125 мл йогурта или сметаны (комнатной температуры)
Молоко вскипятить и оставить остывать до 45*С - почти теплое.
Добавить йогурт/сметану и сахар и перемешать.
На дно формочек или баночек можно выложить немного сухофруктов, изюма.
Залить туда молочную смесь.
Закрыть крышками (можно пищевой пленкой) и поставить в теплой место. Можно возле батареи окутав полотенцем оставить на 6-8 часов.
Затем хранить в холодильнике около 1 недели.
Добавлять туда можно что угодно, какао, мед и т.д.