Печеньки-Вкус моего детства

Мука - 3 стакана
Яйца - 2 шт.
Масло сливочное - 250 г
Сахар - 1,5 стакана
Разрыхлитель - 0,5 ч. л.

Яйца с сахаром растереть добела. Добавить размягченное масло.
Муку просеять, смешать с разрыхлителем и добавить к яичной массе. Перемешать все. Потом присыпать мукой стол, выложить на него тесто и вымесить до состояния упругости и гладкости. Убрать тесто на 30 мин в холодильник. Вынуть тесто, присыпать немного мукой стол и раскатать тесто. Не очень тонко, а то печеньки будут суховаты. Вырезать печенье различными формами, или же можно через мясорубку, на старых мясорубках есть насадка для печенье,тогда тесто раскатывать не надо а комком пропускаем через мясорубку. Выложить на противень, смазанный маслом. Поместить в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать печенье 15-20 минут, до готовности.
Приятного аппетита.

Aquaterra пишет:
Добрый день, попробовала по вашему рецепту конфетки. Получились объединение.
Спасибо за рецепт. Советую всем

Чизкейк

Печенье - 300 г
Масло сливочное - 80 г
Сыр сливочный - 600 г
Сливки 33% - 200 г
Яйца - 3 шт.
Пудра сахарная - 150 г
Ваниль

Печенье ломаем и помещаем в чашу блендера, измельчаем в крошку.
Смешиваем с размягченным сливочным маслом до однородного состояния.
Форму для выпечки диаметр - 24 см, застилаем фольгой и выкладываем песочную основу, формируя бортики. Отправляем в холодильник на 1 час. Смешиваем сливочный сыр с сахарной пудрой и ванилью. Затем добавляем жирные сливки и перемешиваем не желательно использовать миксер, чтобы не образовались пузырьки воздуха. По одному вводим яйца и тщательно размешиваем. Встряхиваем емкость, чтобы повыходили пузырьки. Оставляем на столе. Через 20 минут поверх песочной основы распределяем сырную массу. Встряхиваем и оставляем еще на 10-15 минут на столе. Отправляем в разогретую до 200 градусов на 15 минут, затем уменьшаем температуру до 110 градусов и выпекаем чизкейк еще 1 час 30 минут.
По истечению времени выключаем духовку и оставляем дверцу приоткрытой на 1,5 часа, чтобы чизкейк остыл.
Извлекаем из формы. Украшаем ягодами или на ваше усмотрение.

Кекс мраморный.

масло сливочное 250г
мука 2.5стакана
сахар 1стакан
сахар ванильный 1ст. ложка
крахмал 3ст. ложки
яйца 4шт.
молоко 0.5стакана
разрыхлитель 2-3ч. ложки
соль 0.25ч. ложки
какао 2-3ст. ложки

Размягченное сливочное масло растереть с сахаром и ванильным сахаром. По одному ввести яйца и хорошо перемешать.
Просеянную муку смешать с крахмалом, солью и разрыхлителем. Постепенно ввести муку в яично-масляную смесь и хорошо перемешать. Добавить молоко и еще раз хорошо перемешать. Полученное тесто поделить на 2 равные части - в одну часть добавить какао. В смазанную маслом форму выложить светлое тесто, а сверху аккуратно выложить темное тесто. Вилкой иши шпажкой аккуратно провести один раз по кругу, смешивая разные слои теста, - таким образом получится мраморный рисунок. Выпекать при температуре 180 градусов 1 час. Сверху готовый кекс посыпать сахарной пудрой или полить растопленным шоколадом.

Очень быстрые печеньки

Маргарин 200 г
Сыр плавленый упаковка 100 г  2 шт
Мука пшеничная 1 стак.
Сахар по вкусу

Для начало натрём на мелкой тёрке сырки, сюда же добавим охлаждённый и натёртый на крупной тёрке маргарин и стакан 250 г просеянной муки. Замесим тесто. Раскатаем тесто на присыпанном мукой столе. Формочкой вырежем печеньки. Выложим на противень и слегка присыпем их сахарком.
Выпекаем в духовке, разогретой до 180-190 градусов 15-20 минут, пока не зарумянятся.
Даем остыть и приятного аппетита)

Кокосовое печенье

Стружка кокосовая 150 г
Яйцо куриное 1 шт
Сахар 50 г
Ванильный сахар 0,3 ч. л.
Масло растительное для смазки формы

Отделяем желток от белка и отправляем желток в кокосовую стружку, добавляем туда же сахар.
Тщательно перетираем.
Белки взбиваем в сухой посуде в пену. Переносим к кокосу. Снова растираем. Сахар тут же начнёт плавиться, и масса получается довольно липкая. Берём чайной ложкой комочек и формируем конус, или шарик. Смазываем пергамент в форме и выстраиваем заготовки в ряд. Выпекаем минут 20 в разогретой до 180 градусов духовке. Горячие переносим на доску. После остывания наслаждаемся.

Апельсиновое печенье

Мука пшеничная  2 стакана
Масло сливочное 50 г
Яйцо куриное 1 шт
Сметана 3 ст. л.
Масло растительное 3 ст. л.
Сахар 240 г
Сода 0,5 ч. л.
Соль щепотка
Апельсин 1 шт
Крахмал 1 ст. л.

Сливочное масло растереть с 80 г сахара. Затем добавить все ингредиенты, муку в последнюю очередь добавляем и замесить тесто.
Скатать тесто в шар и отправить в холодильник на 30 минут. За это время подготовим начинку. Апельсин моем, снимаем с него цедру затем разрезать на кусочки и вытащить косточки. Затем взбить в блендере вместе с цедрой, сахаром и крахмалом. Готовое тесто разрезать на 2 равные части. Тонко раскатать прямоугольники.
Сверху выложить начинку, разровнять, затем тесто сворачиваем в рулет. Положить швом вниз.
Рулет разрезаем примерно получится 12 печенек и выкладываем наши печенья на противень, застеленный пергаментной бумагой. То же самое проделываем со второй частью теста.
Выпекаем в разогретой духовке до 180 градусов 15 минут. Дать печеньям остыть и посыпать сахарной пудрой.

Чизкейк "Закат"
Супер рецепт без выпечки.

Масло сливочное 60 г
Печенье песочное шоколадное 150 г
Желатин листовой 10 г
Молоко 120 г
Сахар 100 г
Сыр творожный 850 г
Сметана чем жирнее, тем лучше 100 г
Какао-порошок 30 г
Ваниль стручок 1 шт
Краситель пищевой красный жидкий, 3 капли, или сок свеклы

Измельчить печенье в блендере. Сливочное масло растапливаем и перемешиваем с печеньем. Берем форму разьемную, застилаем бумагой для выпечки что бы было проще чизкейк вынимать.
В форму, выкладываем смесь из печенья и масла и разравниваем с помощью ложки. И убираем в холодильник минимум на 30 минут. За это время, мы выкладываем в миску сыр и сметану, перемешиваем несколько минут, чтобы сыр немного разогрелся, стал более мягким, добавляем какао. Готовим желатиновый сироп: для этого минут на 15 замачиваем желатин. Молоко наливаем в ковшик, добавляем сахар и стручок ванили предварительно вынимаем из него семена и добавляем их вместе с самим стручком, желатин замачиваем в холодной воде. Молоко с сахаром и ванилью доводим до кипения и оставляем минут на 10, после вынимаем стручок. В горячее молоко добавляем отжатый желатин и тщательно перемешиваем.
Возвращаемся к сыру. Снова начинаем его взбивать, постепенно добавляя молоко с желатином.
Когда все хорошо перемешается, добавляем краситель. Если Вы категорически против красителей, можете добавить свекольный сок. 
Теперь достаем основу из холодильника и аккуратно распределяем на ней сырную массу. Украшение чизкейка - по Вашему желанию.
Убираем чизкейк в холодильник на несколько часов, в идеале на ночь.
После того, как чизкейк застынет - вынимаем из формы.
Наш чизкейк готов.

Чизкейк с черникой и сливками
Оригинально,легко и вкусно.

Черника 3 стакана.
Сливки 35%  500 г
Сыр сливочный 500 г
Сахарная пудра 1 стакан.
Сок лимонный 1 ст. л.
Вода 50 мл
Желатин 30 г
Ванильный сахар 3 ч. л.
Масло сливочное 50 г
Печенье 150 г

Печенье измельчить в крошку в блендере, перемешать с растопленным сливочным маслом.
Утрамбовать печенье по окружности формы 21 см застеленой пергаментом для лучшего извлечения из формы. Замочить желатин в 50 гр. воды. Затем, желатин растворить на водяной бане.
Чернику перемолоть в блендере до состояния пюре. Смешать сливочный сыр комнатной температуры, взбитые сливки 250 гр., сахарную пудру и лимонный сок.
Добавить в крем сыр и перемешать. Добавить чернику в крем сыр и перемешать. Добавить тёплый желатин и тщательно перемешать. Выложить на основу и заполнить форму. Выровнять по поверхности. Отправляем чизкейк в холодильник на 4-5 часов, лучше на ночь. Готовый чизкейк вынимаем из формы. Взбить 250 гр.сливки с ванильным сахаром, и покрыть верх чизкейка. Сверху украсить ягодой черники.

Пудинг шоколадный

Молоко 500 мл
Яйцо 4 шт
Сахарная пудра 200 г
Мука пшенична 110 г
Какао-порошок 45 г
Кофе растворимый готовый и остывший 2 ст. л.
Ваниль 1 ч. л.
Масло сливочное 100 г

Духовку разогреть до 170 градусов. Сливочное масло растопить и слегка остудить.
Просеять в миску муку и какао. Желтки отделить от белков. Белки взбить до твердых пиков. В отдельной миске взбить желтки и сахарную пудру до посветления массы.
Следом влить растопленное сливочное масло, кофе и ванильный экстракт, перемешать. Всыпать муку и какао, аккуратно перемешать. Влить тёплое молоко, аккуратно перемешивая венчиком.
Когда тесто станет однородной консистенции, в несколько этапов подмешайте взбитые белки. Тесто получается достаточно жидкое, как на блины, так и должно быть. В подготовленную форму, смазанную сливочным маслом и присыпанную мукой, вылить тесто и поставить в разогретую духовку на 50-60 минут.
Десерт при выпечке немного поднимется, но после слегка осядет. По окончании выпечки выключить духовку, слегка приоткрыть дверцу и дать пудингу полностью остыть. Готово.