Оладьи из капусты и яблок
1. Капуста - 187 гр.
2. Яблоки - 98 гр.
3. Сахар - 5 гр.
4.Масло растительное 5 гр
5. Мука -25 гр.
6. Зелень петрушки, укропа - 2 гр.
7. Специи корица, имбирь 1 гр.

Яблоки промыть, мелко нарезать, добавить в кастрюлю с полуготовой капустой и тушить до готовности.
Добавить муку, сахар, специи, мелко порезанную зелень. Вымешать и жарить оладьи на горячей сковороде с маслом.

Иногда бывает так, что не могу придумать что бы такое приготовить, или бывает что времени мало.
И тогда вспоминаю самый простой способ накормить семью ужином или обедом.
Можно использовать овощи: морковь, тыква, картофель, лук, чеснок, болгарский перец. Овощи очищаем и нарезаем удлинёнными дольками. Укладываем в глубокую посуду, посыпаем любимыми специями, солью и растительным маслом. Перемешиваем и выкладываем на противень. Запекаем в духовке минут 30 до готовности овощей и румяной корочки при 180 градусах. Тыкву запекаю 20 минут. Подавать можно со сметаной. Получается очень вкусно.
Можно приготовить простейший и главное быстрого приготовления салат: натереть сырую морковь на мелкой терке, посыпать приправой для салатов и приправить растительным маслом лучше не рафинированным.

Здравствуйте. Мне в последнее время очень полюбилась капуста брокколи. Её приготовление не занимает много времени. Делаю её с овощами и картофелем.
Отвариваю небольшой качан брокколи, примерно 5-7 мин., до полу готовности. В сотейник дольками нарезаю несколько штук небольшого картофеля, немного грибов, тоже дольками, помидоры и сладкий перец. В эти все ингредиенты добавляю брокколи. Заливаю молоком и немного сметаны. Соль перец по вкусу. Всё отправляем в духовку, запекаем при температуре 180 гр. Когда картофель уже готов, открываю крышку и немного притрушиваю твёрдым сыром и ещё 5 мин. в духовку. Очень вкусно и полезно. У меня семья не очень любит овощи в тушеном виде, а запечёные уплетаю за обе щеки

Рецепт детского винегрета (от 3 лет)

Ингредиенты:
360 г картофеля отварного
240 г свеклы отварной
по 80 г отварной моркови, зеленого горошка и маринованных/соленых огурчиков
40 г репчатого лука
30 мл растительного масла
соль

Приготовление:
Отварить все овощи по отдельности, подготовить – очистить и удалить все ненужное. Мелко нарезать огурчики, счистив кожуру, если она жесткая, ошпарить огурцы кипятком. Измельчить лук. Замороженный горошек 5мин проварить в кипящей воде. Корнеплоды нарезать мелким кубиком. Соединить в салатнике все подготовленные овощи, заправить винегрет растительным маслом, подсолить и перемешать.

Приятного аппетита!!!

Икра из кабачков с яблоками.

Ингредиенты:

Кабачки – 2 шт.,
Яблоки – 2-3 шт.,
Морковь – 2 шт.,
Лук репчатый – 1 шт.,
Помидоры – 3 шт.,
Укроп – небольшой пучок,
Специи: черный перец, молотый имбирь, куркума
Соль – по вкусу,
Растительное масло.

Кабачки, яблоки, морковь и лук помойте, очистите и нарежьте небольшими кубиками. Все овощи пропустите через мясорубку или измельчите с помощью блендера. Переложите овощи в кастрюльку и тушите около 1 часа. За пять минут до конца приготовления добавьте в икру из кабачков соль и специи.

Тушеные кабачки (для детей от 1 года)

Ингредиенты:
по 1 кабачку небольшому, маленькому зубчику чеснока
1/2 маленькой луковицы
1 ст.л. сливок 20%
1 ч.л. томатной пасты или 1 помидор
сливочное масло
кипяток

Приготовление:
Разогреть в сковороде сливочное масло (немного), добавить очень мелко нарезанный лук, влить несколько ложек кипятка и потушить 4-5мин. Кабачок очистить от кожицы, нарезать мелким кубиком и добавить к луку вместе с тертым чесноком и мякотью помидора без кожицы (либо томат-пастой), а также сливками, потушить все вместе, хорошо перемешав, 7-10мин на медленном огне до готовности кабачка. Остудить блюдо до приемлемой температуры и подать малышу, при желании его можно пюрировать блендером.

Приятного аппетита!!!

Доброго времени суток всем! Хочу представить вашему вниманию новый рецепт любимого многими картофельного пюре. Этот рецепт сможет удивить и порадовать Вас своим необычным ярко выраженным вкусом... корицы!
Рецепт следующий:
Картофель — 500 г
Лук репчатый (Среднего размера) — 1 шт
Масло сливочное — 100 г
Йогурт (без добавок) — 50-100 г
Соль — 1 ч. л.
Специи
Отвариваем картофель в мундире, пока варится картошка обжариваем на сливочном масле мелко рубленый репчатый лучок. Далее подготавливаем специи ( мы использовали корицу, чили, кориандр, чёрный перец и мускатный орех). Теперь очищаем картофель от шкурки, толчем до однородной массы, добавляем побольше сливочного масло, добавляем соль и специи. Готовое блюдо подаем с йогуртом, зеленью и любимым соусом.
Приятного вам аппетита!

Оладьи из кабачков со сметаной и зеленью
Ингидиенты:
Кабачки 1 кг
Яйцо 3 шт
Пшеничная мука 200г
Сметана 200г
Масло растительное 50 г
Петрушка 20г
Кабачки почистить, натереть на тёрке, добавить муку и яйцо, перемешать и поджарить на растительном масле.
Как будет готово, добавить сметану и украсить петрушкой

Омлет с картофелем
Ингридиенты:
Картофель 150г
Сладкий перец 150г
Яйцо 10 шт
Зелень 30 г
Масло оливковое
Отварить картофель, после этого нарезать картофель и сладкий перец кубиками.
В миску разбить яйцо, добавить зелень
На сковороде обжарить сладкий перец, добавить картофель
Обжаренные овощи выложить в лоток, залить яйцом и поставить в духовку на 10 минут, t 180C
Посыпать омлет зеленью
Приятного аппетита!

Благодарю всех кто делится своими любимыми рецептами! За время существования этого сайта и сайта "Чин Женчины" я подчерпнула множество рецептов, которые полюбились нам с мужем. Для нас отказ от мяса ещё не сильно привычен, поэтому вкусности в которых его нет очень выручают! Поэтому призываю Вас продолжать делиться рецептами!