Шарики из манки,готовятся быстро.
Потребуется: Вода 170 гр., сахар 200 гр., крупа манная 300 гр., мука 250 гр., масло слив. 100 гр.,персики консервированные .
Нагреваем воду,растворяем в ней сахар.
Смешиваем манку и муку +растопленное масло +сладкую воду,замешиваем тесто.
Отрезаем по не большому кусочку, раскатываем лепешечку,в середину кладем кусочек персика,скатываем в шарик.
Обжариваем в жиру. Все. Можно посыпать сах.пудрой.

Еще хочу поделится рецептом кекса без выпечки.
Продукты: 25 гр. желатина, 2 пачки творога, 1 банка сгущенки, консервированные персики.
Желатин растворить в холодной воде, нагреть до полного растворения желатина.
Смешать творог со сгущенным молоком,в эту смесь добавить персики,остывший желатин,все перемешать и перелить в форму.Форму с содержимым помещаем в холодильник на 4-5 часов.Очень вкусно.

Творожный десерт в стиле "Тирамису"
Люблю десерты из творога. Предложу Вам сделать творожный десерт в стиле "Тирамису"- время приготовления приблизительно 40 минут.

Продукты (на 8 порций)
Творог домашний - 450-500 г
Сметана домашняя - 50 г
Йогурт - 50 г
Яйцо куриное - 5 шт.
Сахарная пудра - 150 г
Черный натуральный кофе - 250 г
Ликер кофейный - 50 г
Печенье "Савоярди" - 100 г
Какао-порошок - по вкусу
1. Сварить крепкий черный кофе.
2. Домашний творог перетереть через сито. Добавить сметану и йогурт. Перемешать хорошо миксером.
3. Разбить яйца и аккуратно отделить желтки от белков.
4. Желтки взбить с сахарной пудрой добела. Постепенно подмешать к творожной массе, взбивая миксером.
5. Белки взбить до густой пены. Аккуратно ввести в творожную массу.
6. В остывший кофе добавить ликер. Перемешать.
7. Печенье обмакнуть в кофе, выложить в формочку со съемными бортиками. Сверху выложить творожную массу. Опять обмакнуть печенье в кофе, сверху - творожную массу.
8. Поставить десерт в холодильник.
9. Перед подачей десерт нарезать и посыпать какао.
Приятного аппетита!

Пирог яблочный с изюмом и лимоном

Ингредиенты:
450 г яблок
350 г муки
170 г сахара
160 мл растительного масла
120 г изюма
2 яйца
1 лимон
1 ст.л. уксуса винного
1 ч.л. соды
соль

Приготовление:
алить изюм на 10 мин теплой водой, слить ее, дать изюму обсохнуть. Лимон промыть, тоненькими полосочками срезать цедру, отжать сок. Вырезать из яблок семена, нарезать кубиком, полить лимонным соком. 150 г масла взбить с сахаром при помощи блендера, миксера или кухонного комбайна, продолжая вбивать ввести яйца – масса должна в 2 раза увеличиться в объеме. Просеять муку, постепенно добавить в масляно-яичную массу, подсолить, добавить гашеную соду. Положить в тесто лимонную цедру, изюм и яблоки, перемешать. Обмазать растительным маслом форму для выпекания, выложить тесто, готовить пирог яблочный с изюмом и лимоном в разогретой до 180 градусов духовке в течение получаса, накрыв пекарской бумагой, затем еще столько же, убрав бумагу.

Приятного аппетита!!!

Имбирное печенье

Мука 130 г
Сливочное масло 100 г
Сахарная пудра 50 г
Яйца 1 шт
Имбирь молотый 1 ст. л.
Разрыхлитель 1/4 ч. л.
Белок (для рисунка) 1 шт
Сахарная пудра (для рисунка) 20 г
Лимонный сок (несколько капель).

Приготовление:

Масло нарезать кусочками в плоское блюдо.
Добавить сахарную пудру и хорошо размять руками.
Добавить по краям блюда муку.
Яйцо взбить в миске вилкой.
Добавить яйцо на масло, а муку добавить имбирь и разрыхлитель.
Начиная с середины блюда скатывайте ингредиенты теста.
По кругу замешивая тесто одной рукой. Скатывайте пока не образуется шарик теста.
Тесто готово, заверните в пакет и уберите в холодильник на 30 минут.
Затем раскатайте тесто в пласт небольшой толщины и вырежьте формочкой печенки.
Выложите на противень с пергаментом.
Выпекайте в разогретой до 180 градусов С духовке, 10-12 минут.
Готовые печенки отсудите.
В миске взбейте белок с сахарной пудрой.
Добавьте сок лимона.
Сделайте из пергамента кулек и украсьте печенье. Дайте глазури высохнуть.
Наше имбирное печенье готово. Можно угощать детей и взрослых.

Королевская ватрушка с цитрусовой начинкой

Ингредиенты:

маргарин 250 г
мука 3 стакана
сахар 2 ст.л.
соль 1 щепотка

для начинки:

лимон/апельсин 2 шт.
сахар 1 стакан
крахмал 1 ст.л.

Приготовление:

1 Маргарин растереть в крошку с пшеничной мукой, добавить соль и сахарный песок. Половину полученной массы выложить в форму, распределить и на бока. Для приготовления начинки натереть два хорошо вымытых лимона или апельсина, косточки удалить.
2 Всыпать стакан сахара, столовую ложку картофельного крахмала. Выложить массу на крошку, посыпать сверху остатками. Печь при температуре 180 градусов. Ватрушку остудить, залить готовым апельсиновым желе для торта.

Пирог с яблоками и вареной сгущенкой

для теста:

мука 200 г
масло сливочное 100 г
вода ледяная 6 ст.л.
соль 1 щепотка

для начинки:

молоко сгущенное вареное 1 банка
сахар 75 г
масло сливочное 50 г
яблоки 4 шт.
яйца 2 шт.
орехи грецкие 1 горсть
ваниль 1/2 стручка

Приготовление:

1 В чашу комбайна засыпать муку, подсолить, добавить масло, порубить (сильно мелко не надо) в маслянистую крошку, влить воду из морозилки, вымесить тесто, скатать в ком, сплющить и раскатать в круг. Заполнить тестом подготовленную форму, проколоть его несколько раз вилкой, выпекать основу минут 15 при 200 градусах.
2 Расплавить в сковороде на сильном огне сахар, следить, чтобы сильно не темнел. Как только цвет карамели станет слегка коричневатым, то в сковороду подлить чуть нагретой воды и перемешать до получения густого красивого сиропа коричневого цвета, сделать средний огонь.
3 Погрузить в сироп кусочки яблока, добавить ваниль, перемешать, тушить до размягчения и выпаривания из плодов сока, положить масло, хорошо перемешать. Переложить начинку, пахнущую ирисками, в миску, дать ей остыть.
4 Готовую основу для пирога с яблоками и вареной сгущенкой наполнить яблочно-карамельной начинкой, перемешать в блендере сгущенное молоко и яйца, вылить на начинку. Выпекать пирог минут 40 до сгущения заливки при температуре в 170 градусов. Десерт остудить, присыпать сахарной пудрой с орехами.

Творожники с персиками и кокосом

Ингредиенты:
персики консервированные 500 г
творог 500 г
печенье песочное 350 г
масло сливочное 100 г
молоко 100 г
яйца 3 шт.
стужка кокосовая 1 стакан
сахар 1/2 стакана

Приготовление:

1 Готовое песочное печенье перемолоть с помощью блендера. Растопить сливочное масло, перелить в крошку, перемешать. Формочки для выпекания смазать сливочным маслом, выложить основу, немного утрамбовать, поставить в холодильник на полчаса.
2 Соединить в блендере творожную массу, молоко и сахарный песок, перетереть до образования пасты. Всыпать в несколько приемов молотую кокосовую стружку и влить сырые куриные яйца. Масса должна получиться однородной.
3 Выложить часть начинки на песочную основу, сверху–нарезанные консервированные персики, дольками, залить их остатками творожной смеси. Печь творожники с персиками в течение часа при температуре 165 градусов. Поставить на дно духовки емкость с водой. Готовой выпечке дать полностью остыть в холодильнике в течение нескольких часов, можно оставить на ночь.

Домашние творожные ватрушки

Ингредиенты для теста:

мука 150 г
творог 15-18% 100 г
сахар 100 г
яйца 1 шт.
разрыхлитель 1/2 ч.л.
соль 1/4 ч.л.

для начинки:

творог 15-18% 300 г
сахар 75 г
яйца 1 шт.

Приготовление:

1 Смешать протертый творог, сырое яйцо, сахарный песок, соль. Пшеничную муку перемешать с разрыхлителем или содой, подмешать к творожной массе в несколько приемов.
2 Для начинки смешать творог, сахарный песок, яйцо, массу растереть, дать постоять одну-две минуты, перемешать еще раз. Сахар должен раствориться. Можно добавить тертую цедру лимона, ванильную эссенцию или сахар.
3 Формочки для выпекания смазать сливочным маслом. Выложить тесто, равномерно распределить, положить творожную начинку. Печь творожные ватрушки при температуре 180–200 градусов в течение 10–12 минут. Можно выпечь один большой пирог, в таком случае время выпечки увеличится до получаса.

Домашний бисквитный тортик с фруктами

Для приготовления десерта лучше использовать контрастные фрукты: очищенные и нарезанные киви, кружочки апельсина. При подаче торт нужно перевернуть, цветные ингредиенты окажутся наверху и очень украсят блюдо.
Ингредиенты:
сметана 25-30% 500 г
фрукты/ягоды 300-400 г
бисквит 2-3 коржа
сахар 1 стакан
желатин 3 ст.л.

для бисквита:

сахар ванильный 10 г
яйца 5 шт.
сахар 1 стакан
мука 1 стакан

Приготовление:

1 Отделить белки от желтков. Перетереть желтки с сахарным песком до побеления. Белки взбить с помощью миксера или вручную, венчиком, в плотную пену. Порциями добавить оставшийся сахар, стакан просеянной пшеничной муки, перемешать. Влить оставшиеся белки и снова осторожно перемешать.
2 Выпечь коржи при температуре 180 градусов. Желатин залить половиной стакана холодной кипяченой воды на полчаса. Затем массу прогреть до растворения, не кипятить. Сметану взбить с сахаром, влить тонкой струйкой желатин и перемешать.
3 Форму с высокими бортиками застелить пищевой пленкой, на дно выложить нарезанные фрукты или ягоды, затем поломанный руками маленькими кусочками бисквит, снова слой фруктов, повторить несколько раз. Всю массу залить сметанной смесью с желатином. Можно заливать послойно. Накрыть сверху бисквитом, прижать и поставить на ночь в холодильник. При подаче бисквитный тортик перевернуть на блюдо, пленку снять.